Nutrición comunitaria

DESCRIPCIÓN GENERAL

• • La obra recoge los principales aspectos de la nutrición comunitaria para su aplicación práctica en planes, programas y actividades de salud comunitaria.

• • Supone una valiosa ayuda para el alumno en el desarrollo de competencias y habilidades como la capacidad de evaluación del estado nutricional de poblaciones, interpretación de resultados de estudios nutricionales, destreza en el diseño y planificación de estrategias de intervención en nutrición comunitaria y aplicación de técnicas de planificación, diseño y evaluación de programas educación e intervención nutricional.

• Resulta de interés para otros grados además del de Nutrición y Dietética, como Enfermería, Medicina, Farmacia y ciencias afines.

CONTENIDO

• • Nutrición comunitaria
  • 
    Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia 
    nutricional
  • 
    Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos 
    de participación y evaluación
  • 
    Evaluación del estado nutricional en poblaciones
  • Encuestas alimentarias
  • Alimentación y salud laboral
  • 
    Alimentación y actividad física
  • 
    Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y 
    universitaria
  • 
    Restauración colectiva en centros geriátricos
  • 
    Alimentación en personas con necesidades especiales
  • 
    Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas
  • 
    Objetivos nutricionales y guías dietéticas
  • 
    Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y 
    programas
  • 
    Etiquetado nutricional e información al consumidor
  • Preferencias y hábitos alimentarios
  • 
    Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos 
    funcionales y alimentos nutracéuticos
  • 
    Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria
  • Nutrición y salud
  • 
    Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: 
    etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; 
    alimentación y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento
  • 
    Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. 
    Sinergias y estrategias de colaboración
  • 
    Planificación y diseño de programas de nutrición 
    comunitaria
  • 
    Evaluación de programas de nutrición comunitaria
• Glosario
• Índice alfabético

ACERCA DEL AUTOR

Javier Aranceta Bartrina, Unidad de Nutrición Comunitaria, Servicio Municipal de Salud Pública, Bilbao; Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universidad de Navarra; Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).

COMPLEMENTOS: Sitio web

* Autoevaluación: Con mas de100 preguntas.
* Glosarios: Con  los conceptos fundamentales de las disciplinas.
* Presentaciones didácticas:  De los capitulo para el docente.