Bioquímica Analítica

DESCRIPCIÓN GENERAL 

El propósito de estos libros es aplicar los conocimientos básicos al complicado manejo de los procesos nutricionales básicos para su mejor compresión y usarse como herramienta para calcular dietas balanceadas así como efectuar modificaciones pertinentes en los casos de desequilibrio alimentario. Para ello se plantearon una serie de preguntas y problemas orientados a comprender al lector a consultar diferentes fuentes bibliográficas para poder resolverlos. Además se presenta una serie de problemas representativos, desarrollados paso a paso, con el propósito de ejemplificar su resolución. Así mismo al final del capitulo se presenta una sección con las respuestas a todas las preguntas y problemas propuestos para que el lector pueda corroborar sus resultados después del desarrollo de los problemas y se incluyen un capitulo sobre la forma de manejar los datos y las cifras significativas y como expresar los resultados.   
 

DIRIGIDO A:

Nutriólogos

CONTENIDO

Capitulo 1: Soluciones acuosas  
Capitulo 2: Química y fisicoquímica de los nutrientes
Capitulo 3: Enzimas y cinética enzimática
Capitulo 4: Procesos metabólicos
Capitulo 5: Fotosíntesis
Capitulo 6: Dietas
Capitulo 7: Manejo de datos y cifras significativas    

ACERCA DEL AUTOR:

Kazuko Aoki Maki

Profesora Titular del Depto. Sistemas Biólogos 

Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco

Edmundo Calva Cuadrilla

Profesor Emérito de Bioquímica 

Escuela Médico Militar 

Alma Rosa Cortés Arroyo

Profesora Titular del Depto Sistemas Biológicos 

Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco